Weihnachts-Buffet

Ein winterliches Buffet bietet eine vielfältige Auswahl an weihnachtlich zubereiteten Speisen – ideal für Feiern oder Events.
Preis pro Person.

Vorspeisen
• Hausgebeizte Lachsforelle mit Honig-Senf-Dille
• Hirschschinken mit Steinpilzcrumble & Preiselbeeren
• Kürbiskern-Ziegenkäseterrine mit schwarzen Nüssen
• Rote-Rüben-Carpaccio mit gegrillten Feigen (v)
• Wintersalatbuffet mit Ölen, Essigen, Kernen & Croutons · FINN Brotstation

Hauptspeisen
• Knusprige Weihnachtsgans mit Maroni-Rotkraut & Serviettenknödel
• Geschmorter Rinderbraten in Rotweinsauce mit Kartoffelgratin (gf)
• Gebratener Saibling auf Wurzelgemüse & Erdäpfelpüree (gf)
• Orientalische Wirsingroulade mit Gewürzcouscous & Trüffel-Erdäpfelknödel (v)

Dessert
• Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce
• Mohnnudeln mit Zwetschkenröster (v)
• Lebkuchenmousse mit Gewürzorangen